▍基隆，一個多元文化交融的地方。自古以來就有不同的移民聚集在此，各種文化交流激盪出不同火花，卻又完美的融合在一起。本篇從飲食面帶你看基隆的在地特色，整理出哪些是可能讓你感到意外的地方，讓你對這個時常飄著雨的港都，有一層新的理解。 ▍
1. 早上不怕油，一早吃『油湯』
對於一般人來說，早餐總想要吃得清爽，三明治配奶茶可能接近許多人的早餐選擇。但對於基隆人來說，吃得有飽足感很重要，甚至早餐吃蔥油餅配餛飩湯的人大有人在。
基隆人之所以這樣吃，是因為基隆作為港口，海運蓬勃發展，有許多碼頭工人和貨運司機工作需要大量的勞力。而時常飄雨又靠海的基隆，自然造就了白天工作想要飽足感又能讓身體感覺溫暖的選擇。久了，這種習慣就成為基隆的在地特色。
2. 以麵代米，豐富的麵食文化
深入基隆飲食能夠發現當地人吃麵的接受度可能高於其它地區，甚至早上就會來一碗乾麵。基隆的麵食文化主要是戰後帶動的，國民政府當時推動『以麵代米』的觀念，為了要消化產量暴增的麵粉，推廣吃麵食的好處，而這一觀念至今還深耕在許多老基隆人的腦中。
3. 麵配上咖哩，混和新滋味
許多人來到基隆吃麵可能會聽到「老闆，幫我加沙茶咖哩」這樣親切的點餐聲。或許你會以為有什麼新口味，但這在基隆早已流傳了好久。甚至談到炒麵，還有『沙茶是日常、咖哩是生活』的說法。
基隆港作為國際港口，在日治時期更是與日本重要的往來客戶，日本飲食的文化傳播也很容易在基隆蔓延開來。而沙茶有一說是來自潮州、汕頭的移民帶來的，基隆人自己把沙茶與咖哩融合，又加到麵裡，混和出他們獨特的口味。
4.滿街都是咖啡，每天來上一杯
走在基隆的街上可以看到密度堪比便利商店的咖啡店。這並不是基隆人盲目跟風，是基隆對咖啡文化早已行之有年。作為港口貿易都市，從以前就留下了喝咖啡的習慣，甚至還能看到基隆人在店外喝咖啡的景象。
5. 海港文化帶來新鮮海產
基隆的海產也是當地的一大特色，港口容易捕到魚貨的特色，甚至在小吃攤都能找到新鮮的生魚片。而基隆甚至有很多旗魚做的料理，如旗魚丸、旗魚羹...等。另外像是魚漿做的加工食品，如甜不辣、吉古拉等，也成為當地麵攤常見的小菜。
基隆獨特的飲食文化，體現了當地的特色。若想要有更新鮮的飲食體驗，出發到鄰近的八斗子漁港亦是個不錯的選擇。【金船長出海趣】就有提供海釣和現撈小卷的服務。在船上就能將現撈的魚變成料理，還能學到許多海釣與海鮮的知識，可說是好玩兼具知性體驗的好選擇。
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